Moscow Mule

Moscow Mule
Tipus	còctel oficial de l'IBA
Origen	Los Angeles
Ingredients	vodka (4,5 cl); ginger beer (en) (12 cl); suc de llima (0,5 cl); glaçó ; copper mug (en) ; pell de llima ;
Data de creació	1941
Lloc web	iba-world.com…

El Moscow Mule (lit. ‘Mula de Moscou’), també anomenat vodka buck, és un còctel fet amb vodka, cervesa de gingebre i suc de llima, adornat amb una rodanxa de llima. És un tipus de buck o mule, còctels a base de llima, ginger ale o ginger beer i alguna beguda alcohòlica.

Sovint se serveix en tassa de coure. Els puristes de la cocteleria defensen que aquest metall manté millor el fred de la beguda i fins i tot aporta matisos als sabors individuals dels seus ingredients, especialment quan el vodka oxida les parets de la tassa.^[1] Altres bàrmans ho atribueixen a motius simplement de tradició i estètica. En contacte amb aliments àcids (pH <6), el coure pot desprendre i infiltrar-se en la beguda, podent ser un perill per a la salut. Per això, es recomana que les tasses de coure estiguin xapades amb níquel o acer inoxidable a l'interior i al llavi,^[2] encara que existeix certa controvèrsia sobre si el grau d'intoxicació és realment perceptible en un termini curt de temps, ja que el coure causa toxicitat en els éssers humans al voltant dels 30 ^ml⁄_l de coure,^[3] quantitat molt inferior a la d'un sol Moscow Mule.

Variants

Les variants fan servir diferents licors, amb el nom canviat en conseqüència:^[4]

Si es fa servir bourbon, la beguda es diu Kentucky Mule o Horsefeather
Si s'utilitzen bourbon i licor de cafè, es diu New Orleans Mule
Si es fa servir ginebra, és un Gin-gin Mule
Si es fa servir tequila, és un Mexican Mule
Si s'utilitza rom especiat, és un Jamaican Mule
Si es fa servir el rom Bundaberg, és un Aussie Mule
Si es fa servir whisky irlandès, és un Irish Mule
Si es fa servir whisky escocès barrejat i licor Saint Germain, és un Glasgow Mule
Si es fa servir absenta, és un Bohemian Mule
Si s'usen absenta i schnapps de canyella, es diu Dead Man's Mule
Si es fan servir conyac i amarg d'Angostura, és un French Mule
Si es fan servir licor de pera i Poire Williams, és un Prickly Pear Mule
Si es fa servir licor Southern Comfort, es diu Southern Mule
Si es fa servir licor de Tuaca, és una Tuscan Mule

Referències

↑ Williams, C. «Why Are Moscow Mules Served in Copper Mugs?». MyRecipes, 2019. [Consulta: 14 juliol 2020].
↑ «Use of Copper Mugs in the Serving of Alcoholic Beverages» ( PDF). ADVISORY BULLETIN AB-2017-01. State of Iowa Alcoholic Beverages Division, 28 juliol 2017}.
↑ Thomson, Julie R. «Chemist Debunks That Nasty Rumor About Moscow Mule Mugs Being Poisonous». HuffPost, 11-08-2017.
↑ Difford, Simon. «Moscow Mule». Difford's Guide.

[1] Williams, C. «Why Are Moscow Mules Served in Copper Mugs?». MyRecipes, 2019. [Consulta: 14 juliol 2020].

[2] «Use of Copper Mugs in the Serving of Alcoholic Beverages» ( PDF). ADVISORY BULLETIN AB-2017-01. State of Iowa Alcoholic Beverages Division, 28 juliol 2017}.

[3] Thomson, Julie R. «Chemist Debunks That Nasty Rumor About Moscow Mule Mugs Being Poisonous». HuffPost, 11-08-2017.

[4] Difford, Simon. «Moscow Mule». Difford's Guide.

[1]

[2]

[3]

[4]